Šta je FSSC 22000 standard i koja je njegova svrha?

• FSSC 22000 (Food Safety System Certification) je međunarodni standard koji se koristi u proizvodnji hrane za obezbeđivanje bezbednosti hrane i zaštitu zdravlja ljudi.

• Njegova svrha je da osigura da su svi koraci u lancu proizvodnje hrane, od sirovina do gotovih proizvoda, uključujući transport, skladištenje i distribuciju, u skladu sa strogim bezbednosnim zahtevima.

Ko je razvio FSSC 22000 standard i na kojim principima se zasniva?

• Standard je osnovan u Holandiji 2009. godine, u saradnji sa organizacijama kao što su ISO, GFSI (Global Food Safety Initiative) i HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

• Integriše zahteve sistema upravljanja kvalitetom prema standardu ISO 9001 sa zahtevima sistema upravljanja bezbednošću hrane prema standardu ISO 22000.

Kome je namenjena sertifikacija po FSSC 22000 standardu?

• Sertifikacija je namenjena svim organizacijama koje proizvode, obrađuju ili distribuiraju hranu i kojima je važna bezbednost hrane i usaglašenost sa međunarodnim standardima.

• Može se dobiti za sve vrste proizvoda, uključujući voće, povrće, meso, mlečne proizvode i druge.

Ko vrši ocenjivanje po FSSC 22000 standardu i koliko dugo važi sertifikat?

• Ocenjivanje vrše akreditovana sertifikaciona tela, koja procenjuju i verifikuju da li organizacija ispunjava sve zahteve standarda.

• Sertifikat ima ograničen rok važenja i zahteva dodatne (uglavnom godišnje) provere kako bi se osigurala njegova doslednost i kvalitet.

Od njegovog osnivanja, FSSC 22000 se pozicionirao kao vodeća šema za sertifikaciju na globalnom nivou. Razvijen kao odgovor na potrebe međunarodnog sektora hrane, FSSC 22000 pruža nezavisnu, ISO zasnovanu
menadžment šemu za bezbednost hrane za ocenu preko treće strane i sertifikaciju njihovih menadžment sistema.

FSSC 22000 se u potpunosti zasniva na međunarodnim, nezavisnim standardima ISO 22000 i ISO 22003 sa tehničkim specifikacijama vezanim za ovu oblast za Prerequisite Programs i dodatnim zahtevima vezanim za šemu.

FSSC 22000 je dizajniran sa ciljem da pomogne organizacijama da uspostave i kontinualno unapređuju sisteme menadžmenta i dobru poslovnu praksu. FSSC 22000 je globalni vođa među sistemima menadžmenta za bezbednost hrane zato što:

• U potpunosti obuhvata postojeće ISO standarde,tehničke specifikacije iz ove oblasti za PRPs, HACCP, zakonske obaveze i Principe HACCP Kodeksa.

• Je u potupnosti prepoznat od strane GFSI.

• Omogućava integraciju bezbednosti hrane i menadžmenta kvalitetom hrane sa drugim menadžment sistemima kao što su zaštita životne sredine, održivi razvoj i bezbednost i zaštita na radu.

• Je vođen od strane neprofitne fondacije na čijem je čelu nezavisan Upravni odbor.

• Povećava transparentnost lanca nabavke sredstava.

• Omogućava malim i srednjim preduzećima da uvedu robusan menadžment sistem za bezbednost hrane koji je globalno prihvaćen.